Domaine Montirius

「Montirius」這個名字來自 Saurel 夫婦三個孩子的名字縮寫：MON（Manon）＋TI（Justine）＋RIUS（Marius）。

酒莊由 Saurel 家族世代經營，位於南隆河谷的薩爾里昂（Sarrians），現擁有約 63 公頃葡萄園，橫跨 Gigondas、Vacqueyras 與 Côtes-du-Rhône 三大法定產區。

1986 年，Christine 與 Eric Saurel 接手家族事業並展開擴張；1990 年代初，他們逐步停用化學除草與殺蟲劑，1996 年全面轉向生物動力農法，並於 1999 年取得 Biodyvin 及有機雙重認證，成為 Gigondas 與 Vacqueyras 最早獲此認證的酒莊之一。Saurel 夫婦也被視為南隆地區最早、最堅定的生物動力推行者。

如今，長女 Justine 已加入團隊，延續以 Maria Thun 月曆節律管理田間與裝瓶作業的傳統。Montirius 以「水泥槽與無橡木」為語言，持續詮釋南隆風土的純粹與生命力；第五與第六代家族成員至今仍以獨立酒農的姿態，守護這份來自土地的信念。

^{家庭成員合影 （圖 / montirius.com）}

風土

Montirius 的葡萄園橫跨 Vacqueyras 與 Gigondas，地勢與土壤變化豐富。葡萄園主要由藍色黏土泥灰岩、黃砂與砂岩，以及平原地帶覆滿礫石的組成，構築出多層次的風土表情。

地中海型氣候帶來長日照與乾燥環境，Dentelles de Montmirail 山脈的風道則調節溫度與濕度，使果實在充分成熟之餘仍保有鮮度與張力。同時酒莊嚴格控制產量，以確保濃縮度與風土的精準呈現。

^{葡萄園 （圖 / montirius.com）}

釀造理念

酒莊的核心理念是「純淨、少干預、絕不使用橡木桶」。

所有葡萄皆以手工採收、完全去梗、輕度破皮後，以原生酵母於槽中自然發酵；熟成則在水泥槽中歷經兩個冬天，之後直接裝瓶，全程不使用橡木桶。這種作法讓南隆河常見的黑色水果與香草灌木（Garrigue）風味更為明朗，並保留清晰的線條與清爽口感。即使是入門款或單一園系列，也延續這種「無橡木桶、無硫添加、水泥槽熟成」的精神，呈現全莊一致的張力與潔淨度。

^{水泥槽 （圖 / piedmontwineimports.com）}

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