香檳也有不帶氣泡的一面

Bauget-Jouette 位於香檳核心城市 埃佩爾奈（Épernay），家族自 1822 年種植葡萄，至今已傳承五代。酒莊的葡萄園分布於 埃佩爾奈南丘（Coteaux Sud d’Épernay）、白丘（Côte des Blancs）、馬恩河谷（Vallée de la Marne）與 塞尚（Sézannais），酒則在 埃佩爾奈（Épernay） 釀造，地下保留著深達 27 公尺的白堊岩酒窖。

我們熟悉香檳是因為氣泡；但同一片土地，也能釀成沒有氣泡的 Coteaux Champenois。

2021 Coteaux Champenois Blanc 由 100% Chardonnay 釀成，葡萄全部來自 芒西（Mancy）的葡萄園，這一年只裝瓶 733 瓶。

2021 Bauget-Jouette, Coteaux Champenois Blanc
博憶如愛．香檳區靜態白酒

定價＄2,380

100% Chardonnay

葡萄於 2021 年 9 月 26 日採收，以原生酵母發酵，並在橡木桶中熟成 22 個月。

開瓶後，檸檬皮、白葡萄柚與青蘋果先展開，接著帶出濕石、燧石與淡淡烘烤氣息。入口緊實而纖細，鮮明酸度撐起酒體，中段逐漸多了一點圓潤質地，尾韻回到鹹鮮、柑橘皮與清晰礦物感。

＊2021 僅裝瓶 733 瓶

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