Château Fortia

Château Fortia 是教皇新堡產區最古老的酒莊之一，位於這一世界知名產區的核心地帶。其歷史可追溯至 18 世紀，當時由 Fortia 家族的 Hercule Paul de Fortia 創立，並由其子 Paul-Antoine de Fortia 擴展葡萄園規模。

然而，酒莊真正的現代轉折點出現在 20 世紀初，Pierre Le Roy de Boiseaumarié 男爵接管後，他不僅帶領酒莊走向國際，還在 1935 年共同創立了法國國家原產地命名管理局（INAO），並於次年推動了原產地命名控制（AOC）制度的建立。這一制度奠定了法國葡萄酒法規的基礎，對全球產區制度影響深遠。

＊教皇新堡是第一個法國葡萄酒產區：創建於1936年。

^{Pierre Le Roy de Boiseaumarié 男爵（圖 / 維基百科）}

如今，Château Fortia 由 Sandra Rochel 和 Anna Olejnik 管理，她們自 2016 年起接手，延續了家族傳統與現代技術的融合。酒莊位於教皇新堡東南部的單一地塊，葡萄園環繞著一座 19 世紀建造的新哥德式城堡，旁邊還有 14 世紀的古老酒窖，歷史氣息濃厚。

^{中間：Pierre Pastre－Château Fortia 的前任管理者
左側：Sandra Rochel－葡萄酒與葡萄園總監
右側：Anna Olejnik－行政與商業總監
圖 / vinsetgastronomie.com}

酒莊擁有 32 公頃葡萄園，主要種植紅葡萄品種（27.5 公頃），包括 Grenache, Syrah 和 Mourvèdre，以及 2.5 公頃白葡萄品種，如 Clairette, Roussanne 和 Grenache Blanc。

葡萄園位於南向坡地，享有充足陽光，土壤類型多樣：北部為沙質土，南部為黏土石灰岩，並覆蓋著典型的教皇新堡圓石（galets roulés）。這些圓石白天吸收熱量，夜間釋放，幫助葡萄達到更濃郁的風味。

酒莊採用有機耕作，避免化學農藥，並部分實踐生物動力法，遵循自然節奏與月相管理葡萄園，確保風土的最佳表達。

^{葡萄園景色（圖 / chateauneuf.com）}

Château Fortia 的葡萄酒以傳統與精準著稱。紅酒通常去梗後分品種發酵，使用溫控混凝土槽，浸漬約 3 週完成酒精發酵，隨後轉入小型混凝土槽進行乳酸發酵，再於大型舊橡木桶（foudres）中陳年 12-18 個月。白酒則在採收後立即壓榨，於不銹鋼槽中低溫發酵（約 20°C），避免乳酸發酵，以保留清新香氣。裝瓶前輕微過濾，硫含量極低，體現低干預的自然酒理念。

酒莊提供多樣化的葡萄酒旅遊活動，包括葡萄園步道（免費，約 45 分鐘至 1 小時）、酒窖導覽與品酒（每人 16 歐元，需預約），以及品酒技巧課程（每人 8 歐元）。遊客可欣賞教皇新堡村與葡萄園的壯麗景色，並深入了解酒莊歷史與釀造秘辛，有機會到當地旅遊不妨報名參加酒莊的導覽行程～ （酒莊導覽資訊連結）

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